第268章红烧肉的魅力

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叶青云看着这个厨子。

        这个厨子也看着叶青云。

        两人大眼瞪小眼。

        都能感受到彼此的疑惑。

        厨子在疑惑，什么是焯水？

        叶青云在疑惑，这个厨子不会连焯水都不知道吧？

        “你不会焯水？”

        “额，大人见谅，小人不懂什么是焯水。”

        “......”

        好吧！

        叶青云也不怪他。

        毕竟焯水这种高深的厨艺技巧，对于这个世界的厨子们来说，实在是太高端了。

        不懂也不奇怪。

        “焯水呢，其实就是把洗好切好的肉，放进锅里，然后倒清水进去。”

        “水不要太多，也不能太少，刚好把肉淹没就可以了。”

        “然后再放点葱姜，再倒点酒进去。”

        “开大火烧到水开，把肉都烧熟就好了。”

        叶青云耐心指导。

        毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。

        厨子听得一愣一愣的。

        原来这就是焯水啊。

        果然很深奥。

        虽然还不太懂这里面的门道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。

        于是乎。

        这个胖胖的厨子，按照叶青云的说法，开始给切好的五花肉焯水。

        把肉放进了锅，然后倒水，再放入葱姜以及酒。

        “太傅，您看是这样吗？”

        “嗯嗯，烧火吧。”

        “是！”

        胖厨子一脸欣喜，似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。

        能得到一位大人物的认可。

        这对于一个卑微的厨子来说，那可是相当大的荣耀啊。

        其他两个厨子都是羡慕不已。

        他们也想和叶青云说上两句话，更想得到叶青云的夸奖。

        可惜没有这个机会。

        也不敢贸然上前凑话。

        五花肉焯水之后。

        接下来就是叶青云自己的事情了。

        焯水这种无关紧要的事情，教给别人也无妨。

        但红烧肉真正的核心秘诀，可是不能轻易外传的。

        直到如今，也只有郭小云得到了叶青云在厨艺方面的真传。

        做出来的东西有叶青云七成的水准。

        “帮我剥蒜，越多越好，然后把蒜捣成蒜泥。”

        “是是是！”

        三个厨子一起忙碌起来，开始为叶青云剥蒜捣蒜。

        叶青云在灶台上一顿操作。

        然后把锅盖盖上了。

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